Departamento de Saude alerta sobre 21 infeccoes por leite cru no centro e norte da Florida
O Departamento de Saude da Florida confirmou 21 casos de doencas ligadas ao consumo de leite nao pasteurizado nas regioes central e nordeste do estado. Sete pacientes foram hospitalizados e ao menos dois apresentaram complicacoes graves. Seis das infeccoes ocorreram em criancas menores de dez anos.
As bacterias identificadas incluem Campylobacter, E. coli, Listeria e Salmonella — patogenos que sobrevivem em laticinios que passam pelo processo de aquecimento e esterilizacao. O departamento divulgou um boletim conectando os casos a uma unica fazenda, mas nao revelou o nome do estabelecimento nem sua localizacao.
As praticas de saneamento nessa fazenda sao de “particular preocupacao devido ao numero de casos”, segundo o boletim. Em vez de proibir o consumo, a secretaria recomendou que “os floridianos usem essa informacao para tomar decisoes informadas”.
Pela lei estadual, a venda de leite nao pasteurizado e permitida exclusivamente para consumo animal, com rotulagem obrigatoria alertando que o produto nao se destina a humanos. O diretor da Divisao de Seguranca Alimentar, Matt Curran, lembrou que a pasteurizacao e usada para eliminar patogenos em alimentos ha quase 150 anos.
O impacto para familias brasileiras na Florida e direto — o habito de consumir leite “da roca” ou produtos artesanais sem pasteurizacao, comum entre imigrantes recem-chegados, representa risco real, especialmente para criancas pequenas, gestantes e idosos. Os Estados Unidos sao um dos poucos paises que permitem a venda de leite cru com restricoes, o que pode gerar confianca equivocada em produtos sem tratamento termico.
Fonte: Florida Phoenix.
